「和食」、

無形文化遺産登録が決まった! 

登録を目指す運動をしてきたのは、

京都の料亭主人らで作るＮＰＯ法人「日本料理アカデミー」という。

２０１１年、京都府に提言し、和食の魅力を広める活動に取り組んできた。

活動の中心メンバーの方の言葉

「空腹を満たすために食べるだけでなく、

五味五感をフル稼働させて味わうことが和食の伝統」。

中華料理、イタリア料理も美味しいけど和食が一番ですね。私は。

「五味五感をフル稼働させて味わう」ですね。

意識して食べてみます。