最近、もともと大好きな肉を控えています。
食べても鶏肉にするようしています。
その代わりに野菜、魚を意識して食べるようにしています。
インスタントのラーメンも大好きですが、控えています。
もちろん、理由は健康のため。
酒飲みで、体型からもみても、あまり健康診断の結果が良くないことは想像の通りです。
もともと、日本人の食事は「一汁三菜」というような質素なもの。
仕事、家事でからだも良く使い、
それでも、健康に暮らしていた。
今、私たちが当たり前のように口にしているものは、
はたして体にいいのか、悪いのか？
脂質について考えてみると、
まずは、脂質を大きく3つに分類できるという。
① 「飽和脂肪酸」は、
バターやラードなど肉類や乳製品の動物性脂肪に多く含まれる。
② 「不飽和脂肪酸」は、
オリーブ油に多く含まれる一価不飽和脂肪酸と、
魚の油やなたね油、大豆油、コーン油などに多く含まれる多価不飽和脂肪酸。
③ 「トランス脂肪酸」は、
マーガリン、ファストフード、インスタント食品などに含まれる。
米国では長きにわたり、
バターなどの脂質の健康的な摂取方法に関して議論が続いているという。
結論としては、①「飽和脂肪酸」③「トランス脂肪酸」は、
あまり体に良くないようです。
バターやラードなど、肉類や乳製品の動物性の脂質を、
魚や植物性の脂質に換えると、
より健康上の利益があると多くの科学者は報告しているそうです。
健康で長生きは、最大のテーマです。
気を付けたいものです。
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